Быстрое куриное филе
Друзья, я сегодня к Вам «не с пустыми руками», хочу познакомить с отличным рецептом быстрого, очень сочного, лёгкого в приготовлении куриного филе! Рецепт проверенный не единожды, результат всегда отличный, личного времени занимает пять минут и очень радует домочадцев! Нашёл его некоторое время назад на малазийском сайте, теперь делюсь с Вами и буду рад, если он Вам понравится так же как мне! Кому интересно, заходите в гости!
Ингредиенты для «Быстрое куриное филе»:
- Филе куриное — 500 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
- Мед (или примерно полторы ст. ложки) — 30 г
- Паприка сладкая (копчёная, 1/4 ч. л.) — по вкусу
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль (1/4 ч. л.) — по вкусу
- Перец черный (по вкусу) — 3 щепотки.
- Петрушка — 1 ст. л.
- Лимон (дольки для сервировки) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 936.7 ккал |
белки 120.9 г |
жиры 26.7 г |
углеводы 45.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.1 ккал |
белки 18.6 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Быстрое куриное филе»:
Я уже упомянул, что рецепт быстрый и самым первым делом нам нужно хорошо прогреть духовку при температуре двести градусов. «Скребём по сусекам» и достаём наш нехитрый набор продуктов…
Филешку обмываем, обсушиваем бумажными полотенцами. На нижней части филе делаем надрезы, сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем измельчённый чеснок и втираем в грудку. Затем смешиваем мёд, копчёную паприку, сок лимона, соль и чёрный перец, хорошо перемешиваем, натираем смесью филе и оставляем мариноваться на пятнадцать минут…
Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой, выкладываем филе надрезами вниз и отправляем в прогретую духовку на 15-18 минут на среднюю полку, затем переключаем в режим «гриль» и держим ещё пару минут до появления румяной корочки с лёгкой подпалиной. Здесь Вы уже должны ориентироваться по своей духовке — для того, чтобы грудка была сочной, но полностью прожаренной, в самом толстом месте филе температура должна быть примерно 72-73 градуса. Можно проверить степень готовности сделав надрез ножом, но всё же температуру лучше контролировать кухонным градусником… Если Вы пока ещё не приобрели, то очень советую купить, полезная штука, у меня их три и один из них лазерный…
Готово. У меня филёнки были крупные, я держал их 18 минут плюс две минуты под грилем, сильно не зажаривал, так как люблю мясо с розовым соком…
Последний штрих — присыпаем петрушкой (у меня кинза) и нарезаем лимончик, подаём горячим…
Источает шикарный аромат…
Исходит соком…
Отлично подходит к любому гарниру…
Друзья, всем приятного аппетита!!!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912