Румаки из маринованной куриной печени за 20 минут
Румаки — это японская закуска, которая готовится из маринованной куриной печенки, креветок, обернутых в полоски бекона. Закуску подают как горячую так и холодную на маленьких шпажках, а мне захотелось подать просто на листьях хрустящего молодого салата.
Ингредиенты для «Румаки из маринованной куриной печени за 20 минут»:
- Печень куриная — 300 г
- Бекон (нарезанный полосками) — 150 г
- Соевый соус — 1,5 ст. л.
- Уксус (рисовый ) — 1 ст. л.
- Имбирь (по вкусу)
- Сахар коричневый (щепотка)
- Коньяк (или бренди ) — 1 ч. л.
- Соль (морская щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1273.9 ккал |
белки 89.2 г |
жиры 97.5 г |
углеводы 2.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 260 ккал |
белки 18.2 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 0.6 г |
Рецепт «Румаки из маринованной куриной печени за 20 минут»:
Печень помыть, обсушить, зачистить от пленок, обрезать место где был желчный мешок. Разрезать на две части.
Смешать соевый соус с рисовым уксусом, добавить бренди, сахар, щепотку сахара и соли.
Очистить кусочек имбиря, натереть на терке или нарезать. Добавить в соус, перемешать, залить маринадом печень отставить в сторону мариноваться на пять минут.
Достать печень из маринада, промокнуть бумажным полотенцем. Завернуть каждый кусочек печенки в полоску бекона.
Готовить на решетке по 3-5 минут с каждой стороны.
Если будете готовить румаки дома, их следует обжарить с обеих сторон до румяной корочки бекона и довести до готовности в предварительно нагретой до 200* духовке — 7 минут.
Печень получается мягчайшая и вкуснейшая. Эту закуску едят даже самые ярые противники печенки. Особенно вкусно завернуть в свежий хрустящий лист молодого салата. Это очень вкусно, рекомендую попробовать!
