Почему персики «мальчики» слаще остальных и как их выбрать
Каждый год с нетерпением жду лето, чтобы вдоволь насладиться сезонными овощами и фруктами. Закупаюсь всегда у одной и той же женщины на рынке. Обожаю тетю Валю, потому что она не только радует исключительно свежими продуктами, но и делится маленькими премудростями. Например, недавно продавщица рассказала мне,
как выбрать самые сладкие персики.
Признаюсь, раньше я жмякала каждый фрукт в поисках самого мягкого. Так я пыталась выяснить, насколько он спелый и вкусный. Но оказалось, что
достаточно просто хорошенько рассмотреть персики,
определив их фруктовый пол. Теперь всех «девочек» я откладываю в сторонку, а «мальчики» отправляются со мной домой. Заинтриговала? Давай разбираться вместе.
Сладкие персики
Как определить пол
Чтобы понять, какие персики выбрать,
внимательно осмотри фрукт.
Визуально ты легко определишь, «мальчики» перед тобой или «девочки». У фруктов мужского пола на макушке можно заметить явную выпуклость, а у персиков женского пола — ярко выраженную ямку. Зная эту маленькую хитрость, ты сможешь понять, какие плоды самые сладкие.
Разница во вкусе
Если честно, я не сразу поверила, что технология тети Вали работает. Поэтому она предложила мне провести эксперимент.
Я выбрала пару «мальчиков» и «девочек» и отправилась домой, чтобы скорее сравнить их вкус. Как же я была удивлена, когда обнаружила, что
персики мужского пола на порядок слаще,
чем женские плоды. Более того, персики-девочки оказались кислыми. Эта разница особенно чувствуется, когда пробуешь кусочек одного персика,
Что делать с кислыми персиками
Если тебе всё-таки достались персики-девочки, не беда. Даже самые кислые плоды можно превратить во вкусную начинку для пирога или сдобных булочек. Предлагаю приготовить нежные
карамелизированные персики по простому и проверенному рецепту.
Тебе понадобится 3–4 персика, 3 ст. л. обычного сахара и ванильный сахар по вкусу.
