Из самого обычного кефира сделаем вкуснейшую закуску на любой стол. Жарим просто на сковороде и делаем побольше — получается слишком ароматно, до обеда и остыть не успеют. На 400 миллилитров кефира (жирность не менее 3,2%) нам понадобится только ложка соли, пара яиц, растопленного сливочного масла 70 граммов, муки граммов 600, немного зелени (укроп и петрушка подойдут идеально) и 10 граммов разрыхлителя.

Жарить будем на самом обычном растительном масле. Замешиваем тесто на кефире с яйцами, муку вводим постепенно, тоненькой струйкой. Прямо в тесто добавим и зелень. Кстати, не стесняйтесь экспериментов: с сыром и специями блюдо будет еще ярче. Теперь готовое уже тесто раскатаем достаточно плоско и аккуратно нарежем квадратиками, примерно 5х5. Пожалуй, это и все. Осталось только быстро обжарить кефирные подушечки в большом количестве раскаленного масла. Такая закуска и сама по себе хороша и как замена хлебу будет отлична.